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사과이야기

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사과나무에게 치명적인 '부란병' 오늘은 오랜만에 새로운 사과 품종이 아닌 사과나무에게 치명적인 부란병에 대해 알려드리도록 하겠습니다. 농촌진흥청에 따르면 지난 수십 년간 국내 사과 주산지의 과수원을 조사한 결과 40%의 부란병이 발생했다고 합니다. 그만큼 발병 가능성이 높은 병입니다. 부란병은 원줄기를 비롯한 모든 가지에 나타나는 병입니다. 부란병의 주 전염원은 병 포자입니다. 이 병 포자는 빗물이나 바람에 의해 이동하며 사과나무의 상처부위에 감염됩니다. 병원균은 죽은 조직을 통해서 감염되며 주로 전정 부위, 동상해 피해부위, 과대, 일소피해부위에서 발생합니다. 부란병은 12월부터 4월 사이에 집중적으로 발생하며 봄에서 초여름까지 크게 진전하고 가을에도 진전하고 겨울에는 느린 속도로 진행됩니다. 병환부가 갈색으로 변하고 손으로 누르면 ..
사과에 위협적인 '탄저병' 오늘은 사과에 치명적인 병인 탄저병에 대해 알아봅시다. 탄저병은 세계 각지에서 사과, 배, 오이, 고추, 복숭아 등 많은 종의 식물에서 발생하는 병으로 우리나라와 같이 비교적 온난하고 다습한 기후의 지방에서 많이 발생하는 것으로 알려져 있습니다. 탄저병은 잎이 떨어진 부위나 사과나무 가지의 상처 부위, 과실이 달렸던 부위에 칩입하여 균의 형태로 월동을 하여 5월부터 포자를 형성하게 되고 비가 올 때 빗물에 의해 1차 전염이 이루어져 과실에 칩입하여 발병하게 됩니다. 병원균은 대부분 빗물에 의해서 확산되어 과실에 칩입합니다. 병원균은 주로 덥고 습한 환경을 좋아하기 때문에 7월 상순경에 최초 발생하여 7월 한순부터 8월까지 급속도로 확산되다가 9월 중순 이후에는 감소하는 추세를 보입니다. 탄저균이 칩입한 ..
맛이 좋은 사과 '아리수' 아리수는 홍로와 수확시기가 비슷하여 추석 즈음에 많이 드셔 보셨을 것 같은 사과입니다. 물론 품종을 알고 드시는 분들은 극히 드뭅니다만 뭐든지 하나라도 알고 드시면 맛이 배가 됩니다. 아리수에 대해 알아봅시다. 아리수는 국립원예특작과학원에서 양광에 천주를 교배하여 2010년에 최종 선발하고 2013년에 품종 등록한 사과 품종입니다. 아리수의 수확시기는 9월 상순으로 홍로와 수확시기가 겹칩니다. 또한 숙기가 9월 상순으로 과실의 모양이 원과 가까워 한눈에 보면 동그란 이쁜 사과 모양을 가지고 있습니다. 아리수의 과피색은 홍색으로 홍로와 같지만 홍로의 과육 색은 유백색인 반면 아리수의 과육색은 황백색으로 차이를 보입니다. 아리수의 과실무게는 285g 정도이고 당도는 13 brix~15.5 brix 정도이고 ..
사과의 효능 4가지 사과는 먹는 즐거움과 맛뿐만 아니라 칼로리가 낮고 무기 영양원소,비타민,식이섬유 등등 건강적으로도 많은 도움을 주는 농작물입니다. 사과에는 퀘르세틴 배당체, 프로시아니딘, 클로로젠산, 에피카테킨, 플로 레틴 배당체 등 생리 활성이 높은 화합물이 함유되어 있습니다. 이 화합물은 과육에 많이 포함되어 있고, 과피에는 더욱 많은 화합물이 함유되어 있습니다. 많은 사람들이 상식으로 알고 있듯이 과일은 속보다 껍질에 영양소가 많다는 것을 알 수 있습니다. 그래서 저는 과일을 먹을 때 껍질도 최대한 먹으려고 노력하고 있습니다. 그렇지만 퀘르세틴 복합체는 과피에서만 발견되었고, 클로로젠산은 과피보다 과육에 많이 포함되어있는 것을 알 수있습니다. 이것을 보아 사과는 과육, 과피 할 거 없이 영양소가 풍부하다고 생각할 ..
사과는 언제,어디서부터 재배되었을까? 사과나무 속에는 적어도 25종 이상의 야생종이 있고 그 원산지는 소아시아, 코카서스, 중앙아시아, 인도, 파키스탄, 중국 서부 등지로 다양합니다. 여러 곳에 분포하고 있는 다양한 야생종 가운데 중앙아시아에서 자생하는 M. sieversii가 재배종사과의 기원이 된 주된 야생종이라고 합니다. M. sieversii는 동쪽에서는 환엽 해당, 야광나무 및 삼엽 해당과 자연 교잡되었고, 서쪽에서는 M.sylvestris와 자연 교잡된 것으로 추정을 하고 있습니다. 오늘날 우리가 재배하고 있는 사과 품종의 대부분은 M. domestica에서 개량된 것입니다. 지금 현재 재배되는 모든 사과의 조상님이 M. domestica라고 생각하시면 되겠습니다. 현재 전문적으로 재배중인 사과가 야생종이었다는 사실이 새롭고 신기..

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